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◆調理方法(2人前)◆ 
(1)2Lの沸騰した湯の中にひやむぎ2把(200g)をさばきながら入れます。
(2)箸で軽くほぐしながら5分程茹でてください。(吹きこぼれないように注意してください。)
(3)ゆであがりましたら、ザルにとり冷水にて水洗いし、ぬめりを取ります。お好みのだし汁等にて、おいしくお召し上がりください。 

※ひやむぎをゆでる前にお好みのつゆ、薬味をご用意ください。そうめんは調理後すぐにお召上がりになるのがおいしくいただける秘訣です。

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